Al in 1991 waren Margreeth en Harald fanatieke fruittelers. Een stelletje waren ze al eerder, maar nu hadden ze ook samen een biologisch-dynamische landbouwopleiding afgerond. Toen – nog veel meer dan nu – een héél bewuste keuze. Harald en Margreeth: biologische vooroplopers. Ze hadden alleen nog geen land. Dat vonden ze uiteindelijk in het Zeeuwse Oud-Sabbinge, midden in de Zeeuwse klei, op een stukje grond dat eerst een eiland was. Hier, op een steenworp afstand van Goes en het Veerse Meer, kweken ze nu al jaren kleinfruit. En die opleiding? Die bracht veel, maar de noeste praktijk vroeg om meer dan kennis alleen. Toepassen was een kwestie van zelf (eigen)wijs worden. Een kwestie van luisteren naar het land en sturen aan de plant. Want ook voor een biologisch-dynamische kweker valt er genoeg te controleren in het kweekproces. Daar komt geen gen manipulatie, kunstmest, of chemisch bestrijdingsmiddel aan te pas. Je zet de natuur naar je hand, door haar te kennen. Naast idealisten zijn Harald en Margreeth vooral réalisten met eerlijke, groene vingers. En daarom worden in Oud-Sabbinge mandenvol van het allermooiste fruit geoogst.